原料：     猪后腿瘦肉200克、大蒜5瓣     辅料：     盐1茶匙、酒半大匙、酱油半大匙、糖1茶匙     做法：     1.瘦肉切下1小块(约75克)，留着煮汤用，将大块瘦肉放入汤锅内煮50分钟，捞出，切成1.5厘米的正方块。     2.大蒜切片后用2大匙油爆香，再将肉丁放入锅内，加调味料炒至肉香逸出即可.