• 香猪腊肉炒蕨粑。
  • 发布时间：2008-10-15 22:48:54 来源：中华香猪网-香猪|斑马小香猪|黄金猪|黑白猪|小山猪|麝香猪|从江香猪|藏雪香猪|环江香猪信息中心
  • 原料：香猪腊肉200克、蕨粑(一定要用正宗的蕨粑，锦屏县产的才正宗)200克及相关调料。
    制作方法：将香猪腊肉先在锅里煮几分钟，捞出切成片状，然后也将蕨粑切成片状，放入油锅里翻炒至熟加相关调料即可。
    特点：苗侗族人民向来善良勤劳，到冬天快过年时他们都喜欢做很多香猪腊肉，然后到山上挖掘蕨根打出蕨根淀粉制作成纯天然的蕨粑。在炒腊肉时都喜欢放点蕨粑一起炒，这道也相当的地道，香气扑鼻，蕨粑香糯可口。
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