食盐是猪生理上不可缺少的营养成分之一，一般猪每天喂15g、小猪喂5g即能满足其营养需要。但是，过多的喂食盐或忽略了农家残菜、剩汤中食盐的含量，或以酱渣、酱油渣以及腌肉、腌菜盐水喂猪都会引起中毒乃至死亡。全国各地农村有杀年猪的习惯，有些地方的农户将剩余猪肉盐腌保存。由于群众文化素质差，思想保守，认为腌肉盐水弃之可惜，便用来喂猪，而造成中毒和死亡。一旦发生食盐中毒还误以为是“中风”，因此造成猪食盐中毒病屡屡发生。 

    二 食盐中毒的症状和机理 

    食盐溶于水产生钠离子和氯离子，如钠离子浓度过高，就会破坏机体矿物质离子间的平衡。机体各种机能的神经调节，一方面决定于镁和钙二价阳离子的相互平衡，另一方面也依赖于钠和钾一价阳离子的相互平衡。一价和二价离子相互关系的改变，可使神经调节失调。镁、钙占优势是反射活动.