中国“人道屠宰”计划由世界保护动物协会和北京朝阳安华动物产品安全研究所共同发起，旨在加强国际交流与合作，倡导“人道屠宰”理念，规范“人道屠宰”技术要求，推动我国屠宰行业持续健康发展，树立中国肉类生产强国的国际新形象。

　　所谓“人道屠宰”，是指包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程采取合乎动物行为的方式，尽量减少动物的紧张与恐惧。“人道屠宰”的最基本要求是在宰杀动物时，事先必须将其致昏使之失去痛觉，再放血使之死亡。实行“人道屠宰”主要是为了适应国际惯例，提高社会文明程度，再就是减少畜禽的应激反应，提高肉品品质。

　　据了解，我省是全国首批“人道屠宰”试点之一，而鹤壁是全省首批“人道屠宰”培训点之一。在为期两天的时间内，专家们将对该市屠宰管理部门、屠宰企业的管理人员、技术人员进行“人道屠宰”培训。