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小型猪在生理解剖、心血管系统、消化系统、骨骼发育、营养需要、矿物质代谢等方面与人类有极大的相似性，并且易于获得，易于饲养，故在生物研究上引起极大重视。并作为研究人类疾病的实验动物广泛用于生长、医学研究中。 与生物医学相适应的小型猪的培育，国外早在1949年已开始，美国、德国、日本、捷克、前苏联等国先后并成功地培育出许多小型猪品种和品系，如美国的明尼苏达小型猪、尤坦卡小型猪，德国的哥廷根小型猪。我国小型种资源丰富，其中以体躯矮小，生长缓慢、抗逆性强的贵州香猪最著名。它是在贵州特定的生态条件下，经过数百年的自然选择和人工选择而形成的独特的小型猪种。1987年以来，贵州香猪以体躯矮小、基因纯合、肌肉特有的香味和嫩度，引起国内外养猪界、医学界、食品加工等科学家们的高度重视，在医学实验动物模型和食品烤乳猪等领域进行开发利用。 |
